Lekker Thuis Koken

Bereiding

Leg de kippers in een koekenpan of vispan en overgiet ze met koud water. Breng aan de kook, draai het vuur laag en pocheer de vis 10 minuten.

Leg de kippers met een spatel op een snijplank. Verwijder het vel, verdeel het visvlees met een vork in vlokken en verwijder de graten. Schep de visvlokken in een pan en voeg de knoflook toe. Verwarm het mengsel op laag vuur terwijl u roert met een houten pollepel.

Roer geleidelijk de olie door het vismengsel. Roer de room erdoor,zodat u een glad mengsel krijgt. Laat het mengsel niet koken.

Neem de pan van het vuur. Voeg wat zout en peper toe. Schep de kipperpate in kleine potjes, dek deze af met folie en laat de paté volledig afkoelen. Zet ze goed koud weg in de koelkast. De kipperpate blijft zo 3 dagen houdbaar.

Garneer de potjes met schijfjes citroen en serveer met havermoutkoekjes en crackers

Algemeen

• Personen: 8
• Bereidingstijd: 30 minuten + afkoelen
• Bron: Kookboek Partyhapjes b

Ingredienten

900 gr kipper ( gerookte haring)
2 tenen knoflook, fijngesneden
175 ml olijfolie
6 eetlepel room
zout en peper
citroen schijfjes ter garnering
haverkoekjes of crackers