Guacamole

Tapas
Guacamole

Bereiding

Snijd de avocado's doormidden. Trek de helften los van elkaar en verwijder de pitten. Lepel het vruchtvlees uit de schillen en prak dit grof met een vork.

Snijd de knoflook, bosuitjes, chilipepers en paprika's fijn en meng met de avocado puree. Werk er 4 eeltlepels olie en al het limoensap doorheen. Voeg zout en peper naar smaak toe. U kunt alles fijnmaken in een keukenmachine, dit geeft een gladder resultaat.

Doe de guacamole in een schaaltje. Besprenkel hem met de rest van de olie en bestrooi hem met koriander. Serveer hierbij tortilliachips.

Algemeen

  • Personen: 8
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Bron: Kookboek Partyhapjes

Ingredienten

4 avocado's
2 tenen knoflook
4 bosuitjes
3 rode chilipepers, zaad verwijderd
2 rode paprika's, zaad verwijderd
5 eetlepels olijfolie
sap van 1 1/2 limoen
zout
fijngesneden korianderblad, ter garnering
tortilliachips voor erbij

Veel bekeken