Lekker Thuis Koken

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan, bak de ui, knoflook en champignons al roerend tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en bak dit al roerend gedurende 1 minuut.

Voeg de wijn, sojasaus, bouillon en room toe, breng dit al roerend aan de kook totdat de saus indikt. Roer de kruiden erdoor.

Kook ondertussen de gnocchi in een grote steelpan met kokend water, zonder deksel, totdat de gnocchi's naar de oppervlakte stijgen en beetgaar zijn. Giet ze af. Voeg de gnocchi bij de saus en roer alles voorzichtig door elkaar.

Serveer bij de gnocchi met een groene salade, kruidenvinaigrette en vers knapperig brood.

per portie ong 335 kCal

Algemeen

• Personen: 4
• Bereidingstijd: 25 minuten
• Bron: Kookboek Snel gezond & lekker slank

Ingredienten

1 eetlepel plantaardige olie
1 middelgrote ui, 150 gr, grof gehakt
2 teentjes knoflook, geplet
400 gr kastanje champignons, dun gesneden
1 eetlepel bloem
80 ml droge rode wijn
2 theelepels sojasaus
160 ml groentebouillon
1 eetlepel magere zure room
1 eetlepel grof gehakte verse oregano
1 eetlepel fijngehakte verse salie
600 gr verse aardappel gnocchi