Lekker Thuis Koken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 Gr.C.
Schep de aardappels in een aardewerken ovenschaal van 1 liter goed om met olie.
Zet 45 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Verdeel de asperges erover. Klop eieren, room, parmezaan en zout en peper op in een kom.
Schenk het eimengsel over de aardappelen en asperges en strooi de geitenkaas erover.
Zet 15-20 minuten in de oven of tot het ei is gestold en de bovenkant goudbruin is.

Algemeen

• Personen: 4 personen
• Bereidingstijd: 70 minuten
• Bron: Kookboek: Donna Hay; de basics

Ingredienten

800 gr bloemige aardappels ( afkokers) geschild en in partjes
2 eetlepels olijfolie
16 groene asperges in stukken
6 eieren
250 ml kookroom
25 gr Parmezaanse kaas
zeezout
grof vers gemalen zwarte peper
110 gr geitenkaas, verkruimeld